Le fritkot de mon enfance est dans le top 10 à Bruxelles: Friture Charles, Place Dumont à Woluwé-Saint-Pierre. Trop fier 😉

A voir chez Vinch.

PS: oui j’ai mis ca dans la catégorie gastronomie. Parce que franchement, Hmmmm.

One image = a thousand words …

Voilà, cela fait 6 mois de blog.

Depuis Ségo m’a dit à  Facebook Fun.

200 posts en 6 mois,  ca fait un post par jour en moyenne, c’est pas si mal en fait.

Par contre, cela manque encore de lecteurs et d’abonnés au fil RSS.

Je retombe sur cette vidéo pour la montrer à Bruno. Ca fait 5-6 fois que je la regarder en boucle. J’avais été subjugué à l’époque, je le suis toujours. Enfin, une émission de télé-réalité trouve une perle (avec Steevy, aussi c’est vrai ;-)). Julien Doré passe un peu partout pour le moment, entre autre une soirée sympa chez Ruquier. Naturelle et Original à la fois, un timbre et une interprétation fantastiques, c’est pas une star, c’est juste un artiste.

J’ouvre la série bien manger à Toulouse par le restaurant l’Amphitryon.

Sur la région toulousaine, il y a plein de bons restaurants. On n’est pas à Paris ou à Lyon certes mais on est gâté quand même.

Il y a les étoilés,

• 2 Macarons pour Michel Sarran,
• 1 Macaron pour L’Amphitryon, O Saveurs, Le Puits St-Jacques, L’auberge du Poids Public, L’hostellerie du Château de la Pomarède
• Et puis une multitude de bonnes adresses, comme le Colombier, le 7 place Saint Cernin, Chez Emile, Le Club pour ceux dont je peux parler.

Donc, hier soir, une soirée avec ma chère et tendre, sans les enfants, partis chercher des oeufs de Pâques en Belgique.

• Nom: L’Amphitryon
• Adresse: Chemin de Gramont – 31770 Colomiers (à 5 minutes de Blagnac)
• Tel: 05 61 15 55 55
• Site internet: http://www.lamphitryon.com/
• Menus: 54-98 EUR (hors vin)

L’Amphitryon, plaisant maître d’une maison où l’on dîne, est situé juste derrièrede l’aéroport de Blagnac, dans un joli écrin de verdure. On peut se demander ce que donne la terrasse en été proche de l’aéroport, mais la vue de la salle est magnifique, et quand on quitte le restaurant par Cornebarrieu, on passe derrière le site aéronautique illuminé, sympathique.

La salle est grande, joliment éclairée, avec des tables espacées comme on apprécie. L’accueil est parfait: efficace et aimable et pas de chichi. Ce sera le cas pendant toute la soirée. Le services était parfait, sauf l’accompagnement des vins avec le menu. Très bon choix, mais quel dommage que le verre de gewurztraminer reste vide après la première entrée.

Mais venons-en aux faits, la cuisine de Yannick Delpech, plus jeune chef étoilé de France en 2000. Comme le souligne un petit mot sur les tables, il fait d’ailleurs partie des espoirs 2007, une catégorie qui mène aux deux étoiles si régularité il y a. Et ce serait mérité.

La cuisine est Yannick Delpech est délicieuse. Beaucoup de goûts, de l’inventivité, avec un évident plaisir de manger. Comme exemple, la seconde entrée Thon rouge mariné puis juste saisi, servi tiède sur des nems de thon cru et chèvre frais, pulpe de betterave rouge à la badiane et piment d’Espelette, une des spécialités de la maison. Le thon juste saisi est merveilleux, les nems à tomber par terre.
On suit avec un Filet d’agneau carbonisé à l’encre de seiche, la côte en crépinette de jeunes pousses d’épinards, riz rouge à l’huile de curry, qui tout en étant délicieux m’a un peu moins plu. Le riz rouge est à l’huile de curry, c’est délicieux, mais pas trop léger.

On a fini par un dessert dont je n’ai plus le nom. Des sortes de beignets à la vanille, accompagné d’un sorbet au basilic et agrumes. A nouveau, à tomber, un dessert magnifique.

Alors voilà, oui, sur le menu de Pâques, à deux, on sort avec un note proche de 250 EUR. Le prix d’un Ipod 2GB pour les geeks qui calculent autrement. Pour les amateurs de gastronomie, c’est un plaisir. A noter qu’il y a un menu déjeuner en semaine et samedi qui semble sympathique et très abordable. A tester …

Je ne suis pas un fervent écolo (à tort probablement?). Mais voilà, après avoir vu le film d’Al Gore, je suis interloqué, comme de nombreuses personnes. Alors je relaie l’information, surtout quand elle est tournée de manière intéressante, comme sur ce post de Yahoo France, repris de Terra Economica.

Le changement climatique, ce sont peut-être quelques palmiers à Lille et la plage à Paris… C’est aussi et surtout le bouleversement annoncé de nos modes de vie, de nos emplois, de nos loisirs. En résumé, le changement climatique est certainement l’un des principaux enjeux du XXIe siècle. Pour mieux saisir cette réalité et ses enjeux économiques, sociaux et humains, le magazine Terra Economica vous emmène dans l’avenir. Bienvenue dans le monde tel qu’il pourrait être en 2043. Accrochez vos ceintures. (lire la suite sur Yahoo France)