Passionate People: Manger mieux pour vivre mieux: les vrais/faux de l’alimentation

La présentation du dernier Passionate People est en ligne !

Vous trouverez toutes les infos sur le concept sur le blog Passionate People.

24 juin 2011, « Manger mieux pour vivre mieux: les vrais/faux de l’alimentation » , Beatrice de Mahieu, Founder at Almac Consult
Founder at Alibaba – Atelier du Goût et de Cuisine, Associate at Futurelab.

Passionnée par beaucoup de choses, comme elle le dit, Beatrice a plusieurs vies. On ne parlera pas aujourd’hui de sa vie en marketing, mais bien de sa vie et de sa passion pour la nutrithérapie et de son activité avec Alibaba.

La présentation démarre par une séance de questions VRAI/FAUX sur l’alimentation.

1/ Pour avoir une bonne masse osseuse, les enfants doivent boire 1 à 2 verre de lait par jour?
2/ Est-ce manger des croûtes fait grandir?
3/ Le camembert est plus gras que le gruyère?
4/ Le beurre est-il un produit laitier?
5/ Le lait entier contient plus de calcium et de vitamines que le lait demi-écrémé?

Je vous invite à répondre avant de regarder la présentation, on est parfois surpris des réponses.
Dans tous les cas, le marketing et la nutrition ne font pas souvent bon ménage. Nos goûts et ceux de nos enfants s’en retrouvent terriblement influencés. De manière générale, on reste très mal informé sur ce qui est bon ou moins à consommer.

Quelques leçons à retenir,


J’ai bien aimé aussi la la petit histoire sympathique de la maman qui doit demander une dérogation pour que ses enfants reçoivent de fruits à l’école.

Comme toujours, vous trouverez la présentation en slidecast et sur vimeo. La présentation est assez longue car elle s’est accompagnée de nombreuses questions, échanges et discussions.

Voici le slidecast (slideshare + audio) de la présentation

Et la présentation vidéo

Et pour les courageux, un petit peu de lecture sur  La réaction de Maillard.

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