Au Nouvel-An, Didier nous avait concocté une magnifique entrée sous forme de salade. Ce week-end on a refait quasi la même chose à la maison. Super facile, premier bon point, rapide à préparer, deuxième bon point, lite ou presque, et puis surtout délicieux. après j’ai foiré à mort le dessert, donc ceului là je ne vous en parle pas, je le referrai un de ces 4.

Donc, à disposer directement dans les assiettes

•  de la (bonne) roquette, un filet d’huile, du (bon) poivre, un peu de sel
•  des pousses de soja
•  des miettes de crabe
•  de l’avocat simplement coupé en morceau
•  de grosses crevettes ou queues d’écrevrisse
•  des bouts de fruit, pamplemousse la dernière fois, orange cette fois-ci, les deux sont délicieux
•  une boule de sorbet citron vert.

Gagagagaga .. c’est vraiment très bon.

Avec cela, la dernière bouteille qu’on avait de ce petit délice méconnu. Domaine de Montine 2002,Coteaux du Tricastin « sélection terroir ». Un rapport qualité/prix exceptionnel.